就目前中国的市场情形来看,功能性饮料在市场上仍然是在增长的,我国整体的人均水平与全世界的人均水平尚有较大的差距,所以,市场的前景和空间是有的,不过,这块的中行业竞争激烈,细分行业龙头占据大部分市场,小品牌生存空间有限,你可以参考脉动、红牛的发展形势。
再次,缓解当下都市人们生活压力也是功能饮料异军突起的重要原因。交银国际最新报告显示,功能饮料因具有高成长和不受季节因素影响等特性而被持续看好。正是由于功能饮料市场前景好,目前众多企业均加大力度在此布局。
这是因为出现了很多更加好喝的饮料,如果经常喝的话对身体不好,所以运动饮料现在卖不动了。
原材料成本上涨:随着物价的上涨,原材料、包装成本等也在不断增加,导致5元以下饮料的生产成本越来越高。市场需求的变化:消费者对于饮料品质的需求越来越高,对于品质差、低价饮料的需求减少,而对于健康、高品质、高营养的饮料需求增加。
商品成本上涨。饮料的主要成分如糖、乳制品、食用油的价格近年来持续上涨,这导致饮料成本提高,降低了企业的利润空间,难以坚持低价。如果5元以下定价,企业的利润率会大幅下降。 消费者消费能力提高。随着居民收入水平的提高,消费者对饮料价格的敏感度逐渐降低。
当前,无糖、低糖、低热量等健康饮食已是全球范围内的一种趋势。随着新一代年轻消费者对品质和健康的追求,无糖概念已成为饮料行业的新风口。因而,天然甜味剂或者低热量甜味剂日趋受到市场关注。
另一方面,随着我国居民对健康的关注程度不断提升,碳酸饮料的市场需求逐步下降,而碳酸饮料作为软饮料行业规模较大的主要产品分类,碳酸饮料行业下滑也导致软饮料行业整体产量下降。 国家统计局数据显示,2010-2021年,我国软饮料产品产量呈现增长趋势,但增长速度总体波动下降。
价值战与价格战。与互联网电商一样,各个奶茶店也有诸多相同的商品,如台湾珍珠奶茶。可是,对于一个奶茶店而言,价格战不是主要的,专心做好你的商品,做价值战才是更主要的。
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