药膳的分类及价格表〖药膳食品怎么分类的 〗

哇塞！这也太让人吃惊了吧！今天由我来给大家分享一些关于药膳的分类及价格表〖药膳食品怎么分类的 〗方面的知识吧、

1、药膳食品的分类方式有多种，其中一种是根据其性状、成分和烹饪方式进行分类。以下是药膳食品的五种基本分类：药膳主食：这些食品以小麦面粉、稻米、糯米、小米、玉米面、黄豆面等为主要原料，加入一定量的药物，经过加工制成米饭、面食、糕点等形式。通常选用的中药具有性味平和且具有补益作用的特点。

2、药膳食品的性味分类分为温热、寒凉和平性三类。温热之性食品适用于寒证、虚寒证患者，如禽肉、水产类、蔬菜、豆类等。寒凉之性食品适用于热证、虚热证患者，包括禽肉、水产类、蔬菜、豆类、水果和一些其他食材。平性食品则适用于各型糖尿病患者，包括禽类、水产类、蔬菜、豆类、水果和一些其他食材。

3、●一般将食物分为温热、寒凉、平性三类。温热之性食品——宜用于寒证、虚寒证患者禽肉、水产类：羊肉、狗肉、狗肝、牛脑、猪肝、鸡肉、龟肉、雀肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉、带鱼、鲢鱼、草鱼、鳝鱼、黄姑鱼、虾肉、海参、淡菜等。

4、康复类药膳针对大病后虚弱或慢性病患者，如参芪配方用于扶正固本，猪肚红枣羹和玫瑰花烤羊心则有助于气血双补。阳虚者可选用当归炖羊肉，阴虚者则选择滋阴食物如沙参玉竹粥。治疗类药膳针对特定疾病，如茯苓鲤鱼羹用于营养不良患者的蛋白补充，川贝杏仁豆腐针对肺经虚寒咳嗽，黄芩膏茶则能清热通便。

药膳分类

〖壹〗、药膳食品的分类方式有多种，其中一种是根据其性状、成分和烹饪方式进行分类。以下是药膳食品的五种基本分类：药膳主食：这些食品以小麦面粉、稻米、糯米、小米、玉米面、黄豆面等为主要原料，加入一定量的药物，经过加工制成米饭、面食、糕点等形式。通常选用的中药具有性味平和且具有补益作用的特点。

〖贰〗、理气药膳：是用辛温通达药物与食物组成的药膳，具有行气理气止痛作用。它适用于脘腹气滞所致的各种痛证。如陈皮鸡、丁香鸡、佛手酒等。理血药膳：是用辛甘温入血分的药物与食物组成的药膳，具有养血理血、活血化瘀作用。它适用于月经不调、跌打损伤以及血虚、血瘀证。如田七蒸鸡、当归全鸡、妇科保健汤等。

〖叁〗、药膳食品依据性状、成分和烹制方式的不同，主要分为五类：药膳主食、药粥、药膳菜肴、药膳汤羹和药膳茶饮。

〖肆〗、药膳功能分类按照药膳的功用，可大致分为养生保健延寿类、美容美发类、祛邪治病类和疾病康复类。

〖伍〗、药膳一般是按原料的性质和 *** *** 分类，大致可分为以下几种。？米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。？菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品。

〖陆〗、药膳食品形质分类根据药膳食品的性状、成分和烹制方式的不同，分为以下五类：药膳主食以小麦面粉、稻米、糯米、小米、玉米面、黄豆面等为基本原料，加入一定量的药物，经加工制成米饭、面食、糕点等。其所选的中药一般多为性味平和并有补益作用的药物。

养生药膳是如何分类的

药膳功能分类按照药膳的功用，可大致分为养生保健延寿类、美容美发类、祛邪治病类和疾病康复类。

现代药理研究表明，许多补药如人参、黄芪等，具有增强免疫力、改善心肺功能等作用，有助于养生和延年益寿。保健类药膳适合体质偏弱的人或健康人，以强身健体、益寿为目标。如姜葱鲩鱼可预防流感，蜜饯甘草樱桃可预防咽炎，清暑豆汤则有助于预防中暑与泻痢。

明目药膳：用于用眼过度，经常感觉眼睛疲劳，视力低下者。古方常用方：如黄连羊肝丸、决明子鸡肝汤等。聪耳药膳：适用于老年耳聋、耳鸣，以及各种原因所导致的听力减退之人。古方常用方：如磁石粥、清肝聪耳李实脯等。延年益寿药膳：适用于老年平素调养，强身健体，养生防病之人。

民间偏方:药膳药膳的分类的 *** ***

药膳一般是按原料的性质和 *** *** 分类，大致可分为以下几种。？米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。？菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品。

牛奶粥新鲜牛奶250毫升、大米60克、适量白糖。先煮大米至半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌均匀，待其溶解完全。早晚温热食用，注意保鲜，避免变质。此粥可补虚损，健脾胃，润五脏，适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症状。

牛奶粥鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

．黄芪茶黄芪10～20克，切成薄片，置保温杯中，用开水浸泡半小时后，即可代茶饮。饮完加开水继续浸泡，次日换药，可连续服用3个月以上。精彩推荐：胡适为啥常喝黄芪水黄芪是补气诸药之首，能益元气、壮脾胃、疗虚损、抗衰老。营养分析表明，黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质和多种氨基酸。

先将黄芪放锅内，加水适量，煮半小时，滤去药渣，再放入鲜山药片，再煮半小时，加盐或糖调味即成。适用人群：精神疲乏，气短懒言，面色苍白，大便稀薄者。虫草炖鸭：家鸭1只，约重1500克，宰杀后去净毛，剁去脚，剖除内脏，清洗干净；冬虫夏草10克。

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