金枪鱼的分类价格表大全,金枪鱼的种类如何辨别金枪鱼
金枪鱼的分类价格表大全,金枪鱼的种类如何辨别金枪鱼
1、刺身级，一级，二级，三级。刺身级：这是最高等级的金枪鱼，适用于生鱼片或刺身料理。一级：一级金枪鱼也是高品质的金枪鱼，适用于各种生鱼片或烹饪菜肴。二级：二级金枪鱼质量稍次于一级金枪鱼，适合用于切块、烹饪和炖煮。
长鳍金枪鱼体背呈深蓝色，侧面及腹侧为银白色，体色均匀。体长1～5米，体重15公斤左右。大的个体可达45公斤。肉粉红色，胸鳍呈刀状、极长，长度大于头部是本种最显著的特点。长鳍金枪鱼白天主要分布在90～150米水层，有时较深达150～200米深层，傍晚分布在近表层。
辨别金枪鱼，经济价值较高的有蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼等6种。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼常用于生鱼片，长鳍金枪鱼和鲣鱼主要用于罐头，而黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼和长鳍金枪鱼是延绳钓的主要捕捞对象，鲣鱼则是杆钓的主要目标。
冰鲜金枪鱼是呈现褐色或者暗红色，而且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽；二是品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。
大目金枪鱼和金枪鱼区别是金枪鱼油脂含量高，大目金枪鱼油脂量低。金枪鱼颜色是鲜红色和暗红色。大目金枪鱼的颜色红色偏粉。金枪鱼口感柔软丰腴，略带酸味。大目金枪鱼口感略有一点寡淡。金枪鱼价值高，大目金枪鱼相对价值较低。
身体颜色不同：蓝鳍金枪鱼的身体颜色呈深蓝色或蓝灰色，而黄鳍金枪鱼的身体颜色呈黄色。这是它们最显著的区别。 价格不同：蓝鳍金枪鱼的市场价格通常高于黄鳍金枪鱼。 口感不同：蓝鳍金枪鱼的口感更为细腻，口感质量优于黄鳍金枪鱼。
蓝鳍金枪鱼肉质甘甜，赤身部分放置一段时间后肉质比较容易变色。黄鳍金枪鱼鱼肉的颜色偏粉红，血味较淡，味道偏清爽。大目金枪鱼肉质水分较多，味道偏为清淡。
剑鱼：剑鱼以其上颌如剑的外形而得名，游速可达每小时130公里，是海洋中的速度冠军。它们的肌肉发达，肉质鲜美，是全球美食的宠儿。 旗鱼：旗鱼是速度与力量的结合体，拥有流线型身躯和肌肉发达的体态。它们的肉质鲜美，不同种类的旗鱼肉色各异，是餐桌上的高级海鲜。
蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼是经济价值较高的种类。 蓝鳍金枪鱼 蓝鳍金枪鱼，又称真金枪鱼，是最大的金枪鱼品种，体型短而结实，身躯颜色对绝洞比鲜明，常以大群活动。
金枪鱼分为：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼、蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼六种。黄鳍金枪鱼体呈纺锤形。稍侧扁，尾部较长而细，成体第二背鳍和臀鳍延长，腹鳍胸位，尾鳍呈新月形，尾柄发达，两侧各有3个隆起。颌骨具小牙，锥形，排成一列。体被细鳞，胸部的鳞较大，形成胸甲。侧线部明显。
金枪鱼是常见的海洋鱼类，在生物学分类上属于鲭科、金枪鱼族鱼类的统称，金枪鱼族有细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属、金枪鱼属5属共15种，广泛分布于太平洋、大西洋、印度洋的热带及亚热带海域，下面来看一看金枪鱼种类及图片大全吧！细鲣属 细鲣属是金枪鱼族的一个属，下属物种只有细鲣一种。
黄鳍金枪鱼，鱼体呈纺锤型，稍侧扁，头小，尾部长而细，肉粉红色。黄鳍金枪鱼食性很广，以鱿鱼、表层鱼和大型甲壳类为主。作长距离洄游，其洄游与海流的季节变化有关。
从生物学的分类上讲，广义的金枪鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科共计约30种鱼类。 如何辨别金枪鱼 经济价值较大的种类包括蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6种。
