当你点开美团生鲜的界面，看到琳琅满目的果蔬、海鲜、肉类和熟食时，背后的运营逻辑其实比菜单还要复杂。它不是简单地把货架挪到线上，而是在供应链、商品、用户、物流、促销、数据等多个维度打通一条高效的“闭环”。从商家入驻到消费者下单，从冷链配送...